ලස්සනට තියෙන පැණි බීම පිටුපස ඇති අඳුරු සත්‍යය

 

වර්ණවත් බෝතල්වල අසුරා ඇති, විවිධ රසයෙන් යුත් පැණි බීම සහ කෘත්‍රිම පලතුරු බීම අද වන විට අපේ එදිනෙදා ජීවිතයේ නැතිවම බැරි කොටසක් බවට පත්ව තිබේ. දැඩි රශ්මියෙන් පීඩිත වූ මොහොතක හෝ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන අතරතුර මෙවැනි බීම වර්ගයකින් ක්ෂණික ප්‍රබෝධයක් ලැබෙන බව සැබෑය. නමුත්, ඒ අලංකාර බෝතලය පිටුපස සැඟවී ඇති දරුණු සෞඛ්‍ය තර්ජනය පිළිබඳව ඔබ යම් මොහොතක හෝ සිතා බල තිබේද?

නිරෝගී සහ දීර්ඝායුෂ විඳින ජීවිතයකට මුලපිරීම සඳහා, මෙම කෘත්‍රිම පාන වර්ගවල ඇති අඳුරු පැත්ත හඳුනා ගැනීමත්, ස්වාභාවික රසයේ සහ පෝෂණයේ ඇති වැදගත්කම වටහා ගැනීමත් ඉතාමත් තීරණාත්මක වේ.

කෘත්‍රිම පැණි බීමවල සැඟවුණු අඳුරු සත්‍යය

වෙළඳපොළේ ඇති බොහොමයක් පැණි බීම සාදා ඇත්තේ රසකාරක, වර්ණක සහ විශාල සීනි ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමෙනි. මේවායින් ශරීරයට කිසිදු පෝෂණීය වටිනාකමක් නොලැබෙන අතර, ඒවා හඳුන්වනු ලබන්නේ "හිස් කැලරි" (Empty Calories) ලෙසයි.

1. අධික සීනි ප්‍රමාණය සහ දියවැඩියා අවදානම

සාමාන්‍ය පැණි බීම බෝතලයක හෝ කෑන් එකක තේ හැඳි 8 සිට 10 දක්වා වූ අධික සීනි ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය හැකිය. මෙලෙස එකවර විශාල සීනි ප්‍රමාණයක් ශරීරගත වීමෙන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම ක්ෂණිකව ඉහළ යයි. මෙය නිරන්තරයෙන් සිදු වන විට ඉන්සියුලින් හෝමෝනයට ඇති ප්‍රතිරෝධය වැඩි වී දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව (Type 2 Diabetes) වැළඳීමේ අවදානම සීඝ්‍රයෙන් ඉහළ යයි.

2. අධික තරබාරුව සහ හෘද රෝග

ශරීරයට අනවශ්‍ය ලෙස එකතු වන හිස් කැලරි, මේදය ලෙස තැන්පත් වීම නිසා කුඩා ළමුන් මෙන්ම වැඩිහිටියන් ද ශරීරයේ බර අධික ලෙස ඉහළ යාමේ (Obesity) තත්ත්වයට මුහුණ පායි. ශරීරයේ අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රියයන් වටා මේදය තැන්පත් වීම හෘදයාබාධ, අධි රුධිර පීඩනය සහ රුධිර නාළිකා අවහිර වීම වැනි මාරාන්තික රෝගවලට ප්‍රධාන හේතුවක් වේ.

3. කෘත්‍රිම වර්ණක සහ රසායනික ද්‍රව්‍ය

පැණි බීම ආකර්ෂණීය කිරීමට යොදා ගන්නා කෘත්‍රිම වර්ණක සහ කල්තබා ගැනීමේ ද්‍රව්‍ය (Preservatives) නිසා අක්මාවට සහ වකුගඩුවලට දැඩි ලෙස බලපෑම් එල්ල වේ. විශේෂයෙන්ම කුඩා ළමුන්ගේ අවධානය වෙනස් වීම් සහ අධික්‍රියාකාරීත්වයට (Hyperactivity) මෙම කෘත්‍රිම වර්ණක හේතු වන බව පර්යේෂණවලින් තහවුරු වී ඇත.

4. දත් සහ ඇටකටු දුර්වල වීම

බොහෝ පැණි බීමවල PH අගය ඉතා අඩු අම්ලමය මට්ටමක පවතී. මෙහි අඩංගු පොස්ෆොරික් අම්ලය (Phosphoric Acid) මගින් දත්වල එනමලය දිය කර හරින අතර ශරීරයේ කැල්සියම් උරා ගැනීම වළක්වයි. එමගින් අස්ථි දුර්වල වීම (Osteoporosis) සිදු විය හැක.

නිරෝගී දිවියකට ස්වාභාවික රසයේ බලය

කෘත්‍රිම පැණි බීමවලින් මිදී ස්වාභාවික පාන වර්ග වෙත යොමු වීම යනු ඔබේ ශරීරයට ලබා දිය හැකි හොඳම ත්‍යාගයයි. ස්වාභාවික පාන වර්ග මගින් ක්ෂණික ප්‍රබෝධයට අමතරව දීර්ඝකාලීන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රැසක් හිමි වේ.

ස්වාභාවික පාන වර්ගවල ඇති ප්‍රතිලාභ:

• සම්පූර්ණ පෝෂණය: තැඹිලි, කුරුම්බා, බෙලි, දිවුල් සහ නැවුම් පලතුරු යුෂ මගින් ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් (Vitamin C, A), ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක (Antioxidants) නොඅඩුව ලැබේ.

• ජල සමතුලිතතාව සහ ඉලෙක්ට්‍රෝලයිට්: තැඹිලි වැනි ස්වාභාවික පාන මගින් ශරීරයේ ජල සමතුලිතතාව සුරකින අතර පොටෑසියම්, සෝඩියම් වැනි අත්‍යවශ්‍ය ඉලෙක්ට්‍රෝලයිට් ක්ෂණිකව ලබා දෙයි.

• ආහාර ජීරණය පහසු කිරීම: කොළ කැඳ, බෙලි වැනි දේශීය පාන මගින් ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය පාලනය කර ජීරණ පද්ධතිය නිරෝගීව තබයි.

• ප්‍රතිශක්තිකරණය වර්ධනය වීම: ස්වාභාවික පලතුරුවල ඇති විෂනශක ගුණ මගින් ශරීරයේ ලෙඩ රෝගවලට එරෙහිව සටන් කිරීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කරයි.

කෘත්‍රිම බීම වෙනුවට තෝරාගත හැකි දේශීය සහ ස්වාභාවික විකල්ප

අප වටපිටාවේ ඇති ස්වාභාවික සම්පත් භාවිතයෙන් සදාගත හැකි සෞඛ්‍යාරක්ෂිත පාන වර්ග කිහිපයක් මෙන්න:

1. තැඹිලි සහ කුරුම්බා: ස්වාභාවික ශක්තිජනක පානයක් වන අතර ශරීරයේ දැවිල්ල පාලනය කරයි.

2. දේශීය ඖෂධීය පාන: ඉරමුසු, රණවරා, බෙලිමල්, වෙනිවැල්ගැට වැනි පාන වර්ග මගින් ලේ පිරිසිදු කර ශරීරයේ විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි.

3. නැවුම් පලතුරු යුෂ: සීනි එකතු නොකළ කොමඩු, පැපොල්, දොඩම්, හෝ අඹ යුෂ (තන්තු සහිතව ලබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය).

4. සූරියකාන්ත හෝ කුරුඳු මිශ්‍ර හරිත තේ (Green Tea): ශරීරයේ මේදය දහනය කිරීමට සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලබා ගැනීමට කපටි නැති හොඳම පානයකි.

5. දෙහි හෝ නාරං වතුර: ස්වාභාවික විටමින් C ලබා ගැනීමට සහ ශරීරය ප්‍රබෝධමත් කිරීමට සරලම විසඳුමයි.

නිවැරදි තේරීමක් කරන්නේ කෙසේද?

තම සෞඛ්‍යය සුරැකීම සඳහා පුරුදු කිහිපයක් ඇති කර ගැනීම වැදගත් වේ:

• ලේබලය කියවන්න: ඕනෑම පානයක් මිලදී ගැනීමට පෙර එහි අඩංගු සීනි ප්‍රමාණය, කැලරි ප්‍රමාණය සහ එකතු කර ඇති රසායනික ද්‍රව්‍ය පිළිබඳව විමසිලිමත් වන්න.

• සීනි රහිතව පානය කරන්න: පලතුරු යුෂ පානය කිරීමේදී අමතරව සීනි එකතු කිරීමෙන් වළකින්න.

• වතුර වැඩිපුර බොන්න: පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීමට ඇති හොඳම පානය වන්නේ පිරිසිදු පානීය ජලයයි. දිනකට ජලය ලීටර් 2-3ක් පානය කිරීමට පුරුදු වන්න.

අලංකාර බෝතල්වල අසුරා ඇති පැණි බීමවල ක්ෂණික රසයට රැවටී ඔබේ වටිනා සෞඛ්‍යය අනතුරේ හෙළා නොගන්න. අදම ඔබේ ජීවන රටාව වෙනස් කරමින් ස්වාභාවික, නිරෝගී පාන වර්ග වෙත යොමු වන්න. එමගින් ඔබටත් ඔබේ පවුලේ සැමටත් නිරෝගී සම්පන්න අනාගතයක් උරුම කර ගත හැක.

Disclaimer (වගකීම් ප්‍රකාශය): මෙම ලිපියේ අඩංගු කරුණු සාමාන්‍ය දැනුවත් කිරීම සහ අධ්‍යාපනික අරමුණු උදෙසා පමණක් ඉදිරිපත් කර ඇත. මෙය වෛද්‍ය උපදෙසක් හෝ ප්‍රතිකාරයක් ලෙස නොසැලකිය යුතුය. ඔබට යම් රෝගී තත්ත්වයක් හෝ විශේෂිත සෞඛ්‍ය ගැටලුවක් පවතී නම්, සුදුසුකම් ලත් වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් හෝ පෝෂණවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමට කාරුණික වන්න.

Green Tea ද Black Tea ද වඩා ගුණදායක?

 

තේ කියන්නේ ලෝකයේ වැඩිපුරම පානය කරන බීම වර්ග වලින් එකක්. ලංකාවේ අපිට නම් උදේට, දවල්ට, හවසට වගේම රෑටත් තේ කෝප්පයක් නැතිවම බැහැ.  ඒත් අපි හැමෝම පානය කරන Green Tea (කොළ තේ) සහ Black Tea (කළු තේ) අතරින් ඔබේ සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම ගුණදායක කුමක්ද කියලා ඔබ කවදා හෝ හිතුවාද? 

අද අපි මේ තේ වර්ග දෙකේම තියෙන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ ඒවායේ වෙනස්කම් ගැන කතා කරමු. එතකොට ඔබටම තීරණය කරන්න පුළුවන් ඔබේ සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම ගැළපෙන තේ කෝප්පය මොකක්ද කියලා! 

තේ වර්ග දෙකේම ආරම්භය: 

ග්‍රීන් ටී සහ බ්ලැක් ටී කියන තේ වර්ග දෙකම එන්නේ Camellia sinensis කියන එකම තේ ශාකයෙන්. හැබැයි මේ දෙකම හදන ක්‍රියාවලියේ තියෙන වෙනස්කම් නිසා තමයි ඒවායේ රසය, වර්ණය සහ සෞඛ්‍යමය ගුණ වෙනස් වෙන්නේ.

1. Black Tea (කළු තේ) - අපේ හුරුපුරුදු තේ කෝප්පය 

අපේ රටේ බහුලවම පානය කරන්නේ කළු තේ. කළු තේ හදන්නේ තේ කොළ ඔක්සිකරණය (Oxidation) කියන ක්‍රියාවලියට ලක් කිරීමෙන්. මේ ක්‍රියාවලිය නිසා තේ කොළ වල වර්ණය තද දුඹුරු පැහැයක් ගන්නවා වගේම, තේ වලටම ආවේණික රසය සහ සුවඳත් ලැබෙනවා.

බ්ලැක් ටී වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ:

• හදවතේ සෞඛ්‍යය (Heart Health): අධ්‍යයන වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ කළු තේ පානය කිරීමෙන් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරගන්න පුළුවන් බවයි. ඒක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කරන්න උදව් වෙනවා.
• ප්‍රතිඔක්සිකාරක (Antioxidants): කළු තේ වල තියෙන Theaflavins සහ Thearubigins වගේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශරීරයට අහිතකර නිදහස් රැඩිකල් (free radicals) වලින් ආරක්ෂා වෙන්න උදව් කරනවා.
• ආහාර ජීර්ණය (Digestion): කළු තේ වල තියෙන සංයෝග බඩවැල් වල හොඳ බැක්ටීරියා වර්ධනයට උදව් වෙලා, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය නිරෝගීව තියාගන්න පුළුවන්.
• ශක්තිය (Energy): කළු තේ වල තියෙන කැෆේන් ප්‍රමාණය නිසා දවසට අවශ්‍ය ශක්තිය ලබාගන්නත්, අවධානය වැඩි කරගන්නත් පුළුවන්. (කෝපි වලට වඩා අඩු කැෆේන් ප්‍රමාණයක්)

2. Green Tea (කොළ තේ) - සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රැසක් සහිත පානය 🍵

කොළ තේ හදන්නේ තේ කොළ ඔක්සිකරණයට ලක් නොකරයි. ඒ නිසා කොළ තේ වල ස්වාභාවික වර්ණය, රසය සහ ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය එලෙසින්ම ආරක්ෂා වෙනවා.

ග්‍රීන් ටී වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ:

• බර අඩු කරගැනීම (Weight Loss): ග්‍රීන් ටී වල තියෙන Catechins (විශේෂයෙන් EGCG) සහ කැෆේන් Metabolism එක වේගවත් කරලා, මේදය දහනය වෙන්න උදව් කරනවා.
• පිළිකා අවදානම අඩු කරයි (Reduces Cancer Risk): ග්‍රීන් ටී වල තියෙන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය නිසා පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන්න උදව් වෙනවා කියලා පර්යේෂණ වලින් සොයාගෙන තියෙනවා.
• මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය (Brain Function): L-theanine කියන ඇමයිනෝ අම්ලය නිසා ග්‍රීන් ටී පානය කිරීමෙන් මානසික ඒකාග්‍රතාවය, මතක ශක්තිය වර්ධනය වෙනවා වගේම ආතතිය අඩු කරගන්නත් පුදලුවන්.
• දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව (Type 2 Diabetes): සමහර අධ්‍යයන වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ ග්‍රීන් ටී පානය කිරීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කරගන්න උදව් වෙන බවයි.
• මුඛ සෞඛ්‍යය (Oral Health): ග්‍රීන් ටී වල තියෙන ප්‍රතිබැක්ටීරියා ගුණය නිසා මුඛයේ ඇතිවන බැක්ටීරියා වර්ධනය අඩු කරලා, දත් දිරායාම සහ විදුරුමස් රෝග ඇතිවීම වළක්වන්න පුළුවන්.

ඉතින්, වඩාත් ගුණදායක කුමක්ද? 

ඇත්තටම, ග්‍රීන් ටී සහ බ්ලැක් ටී කියන තේ වර්ග දෙකේම සෞඛ්‍යයට හිතකර ගුණාංග තියෙනවා.

• ග්‍රීන් ටී වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණය (විශේෂයෙන් Catechins) වැඩි නිසා, බර අඩු කරගැනීමට, පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වර්ධනය කිරීමට වඩාත් හිතකරයි.
• බ්ලැක් ටී වලත් හදවතට හිතකර ප්‍රතිඔක්සිකාරක වගේම ශක්තිය ලබා දෙන කැෆේන් අඩංගු වෙනවා.

ඔබ තෝරාගත යුත්තේ කුමක්ද? ඔබේ සෞඛ්‍ය අවශ්‍යතා සහ කැමැත්ත අනුව තේ වර්ගය තෝරාගන්න පුළුවන්.

• ඔබ බර අඩු කරගන්න උත්සාහ කරනවා නම්, ග්‍රීන් ටී ඔබට හොඳ තේරීමක්.
• ඔබට හදවතේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් නම් කළු තේ හෝ ග්‍රීන් ටී දෙකම හොඳයි.
• කැෆේන් අඩු ප්‍රමාණයක් කැමති නම් ග්‍රීන් ටී හොඳයි.

වැදගත්ම දේ තමයි, සීනි හෝ කිරි එකතු නොකර තේ පානය කිරීම. මොකද සීනි සහ කිරි එකතු කිරීමෙන් තේ වල සෞඛ්‍යමය වාසි අඩු වෙන්න පුළුවන්.

ඉතින්, ඔබේ දෛනික ජීවිතයට මේ ගුණදායක තේ කෝප්පයක් එකතු කරගෙන, නිරෝගී ජීවිතයක් ගත කරන්න!

පෝෂණවේදී මධුශාන් ඇතුගල 

හැමදාම තේ බීලා ඇතිවෙලාද?

 ඉතින් අපේ රටේ බොහෝ දෙනාගේ ජාතික පානය තේ ( Camellia sinensis ) බව නම් අමුතුවෙන් කියන්න දෙයක් නෑ. නමුත් තේ විතරක් නෙවෙයි මේ ලෝකයේ තියන එකම පානය. ඉතින් අපගේ ඇඟට ගුණදායි ස්වභාවික පානයන් බොහොමයක් තව තියෙනෙවා.හැමදාම බොන තේක වෙනුවට අලුත් පෝෂක ශරීරයට ලබා ගන්න පුළුවන් වදමල් පානයකුත් නිවසේම හදාගෙන රසබලන්න අමතක කරන්න එපා.

බිව්වට විතරක් මදිනේ මේකේ පෝෂක ගුණගැනත් දැනුවත් වීම වටිනවා. 📌ප්‍රධාන වශයෙන් වදමල් වල beta-carotene, vitamin C and anthocyanin වැනි Anti oxidants එසේත් නැතිනම් ප්‍රති-ඔක්සිකාරක අඩංගු වෙනවා. මේවා මඟින් ඔබගේ ප්‍රශක්තීකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත්කර ලෙඩ රෝග වලින් ඔබව ආරක්ෂා කරනු ලබනවා 📌මීට අමතරව වදමල් වලට රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට වගේම රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් පහළ හෙලීමේ හැකියාව ඇතිබව සායනිකව තහවුරුවී තිබෙනවා එබැවින් මෙම පානය මඟින් හෘදයාබාධ සෑදීමේ අවධානම අවම කරනවා. 📌තවද දේහ බර අඩුකරලීමේ හැකියාවත් වදමල් වලට තිබෙනවා ඉතින් ලස්සන ළමයෝ ලස්සන වෙන්න නීරෝගී වෙන්න ලොකු ලොකු මුදල් ලොකු ලොකු කොම්පැණි වලට පුදකරන වෙලාවේ කිසිම මුදලක් වියදම් නොකර ස්වභාදහමෙන් අපට මේ ලැබිලා තියෙන දායාද ආදරෙන් වැළද ගන්න හිතට ගන්න ඔන්න ඉතින් ආයේ වෙන කාටවත් වද නොදී වදමල් පානයක් අදම රසබලන්නත් අමතක කරන්න එපා. ✍️මධුශාන් ඇතුගල