Green Tea ද Black Tea ද වඩා ගුණදායක?

 

තේ කියන්නේ ලෝකයේ වැඩිපුරම පානය කරන බීම වර්ග වලින් එකක්. ලංකාවේ අපිට නම් උදේට, දවල්ට, හවසට වගේම රෑටත් තේ කෝප්පයක් නැතිවම බැහැ.  ඒත් අපි හැමෝම පානය කරන Green Tea (කොළ තේ) සහ Black Tea (කළු තේ) අතරින් ඔබේ සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම ගුණදායක කුමක්ද කියලා ඔබ කවදා හෝ හිතුවාද? 

අද අපි මේ තේ වර්ග දෙකේම තියෙන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ ඒවායේ වෙනස්කම් ගැන කතා කරමු. එතකොට ඔබටම තීරණය කරන්න පුළුවන් ඔබේ සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම ගැළපෙන තේ කෝප්පය මොකක්ද කියලා! 

තේ වර්ග දෙකේම ආරම්භය: 

ග්‍රීන් ටී සහ බ්ලැක් ටී කියන තේ වර්ග දෙකම එන්නේ Camellia sinensis කියන එකම තේ ශාකයෙන්. හැබැයි මේ දෙකම හදන ක්‍රියාවලියේ තියෙන වෙනස්කම් නිසා තමයි ඒවායේ රසය, වර්ණය සහ සෞඛ්‍යමය ගුණ වෙනස් වෙන්නේ.

1. Black Tea (කළු තේ) - අපේ හුරුපුරුදු තේ කෝප්පය 

අපේ රටේ බහුලවම පානය කරන්නේ කළු තේ. කළු තේ හදන්නේ තේ කොළ ඔක්සිකරණය (Oxidation) කියන ක්‍රියාවලියට ලක් කිරීමෙන්. මේ ක්‍රියාවලිය නිසා තේ කොළ වල වර්ණය තද දුඹුරු පැහැයක් ගන්නවා වගේම, තේ වලටම ආවේණික රසය සහ සුවඳත් ලැබෙනවා.

බ්ලැක් ටී වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ:

• හදවතේ සෞඛ්‍යය (Heart Health): අධ්‍යයන වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ කළු තේ පානය කිරීමෙන් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරගන්න පුළුවන් බවයි. ඒක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කරන්න උදව් වෙනවා.
• ප්‍රතිඔක්සිකාරක (Antioxidants): කළු තේ වල තියෙන Theaflavins සහ Thearubigins වගේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශරීරයට අහිතකර නිදහස් රැඩිකල් (free radicals) වලින් ආරක්ෂා වෙන්න උදව් කරනවා.
• ආහාර ජීර්ණය (Digestion): කළු තේ වල තියෙන සංයෝග බඩවැල් වල හොඳ බැක්ටීරියා වර්ධනයට උදව් වෙලා, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය නිරෝගීව තියාගන්න පුළුවන්.
• ශක්තිය (Energy): කළු තේ වල තියෙන කැෆේන් ප්‍රමාණය නිසා දවසට අවශ්‍ය ශක්තිය ලබාගන්නත්, අවධානය වැඩි කරගන්නත් පුළුවන්. (කෝපි වලට වඩා අඩු කැෆේන් ප්‍රමාණයක්)

2. Green Tea (කොළ තේ) - සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රැසක් සහිත පානය 🍵

කොළ තේ හදන්නේ තේ කොළ ඔක්සිකරණයට ලක් නොකරයි. ඒ නිසා කොළ තේ වල ස්වාභාවික වර්ණය, රසය සහ ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය එලෙසින්ම ආරක්ෂා වෙනවා.

ග්‍රීන් ටී වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ:

• බර අඩු කරගැනීම (Weight Loss): ග්‍රීන් ටී වල තියෙන Catechins (විශේෂයෙන් EGCG) සහ කැෆේන් Metabolism එක වේගවත් කරලා, මේදය දහනය වෙන්න උදව් කරනවා.
• පිළිකා අවදානම අඩු කරයි (Reduces Cancer Risk): ග්‍රීන් ටී වල තියෙන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය නිසා පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වන්න උදව් වෙනවා කියලා පර්යේෂණ වලින් සොයාගෙන තියෙනවා.
• මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය (Brain Function): L-theanine කියන ඇමයිනෝ අම්ලය නිසා ග්‍රීන් ටී පානය කිරීමෙන් මානසික ඒකාග්‍රතාවය, මතක ශක්තිය වර්ධනය වෙනවා වගේම ආතතිය අඩු කරගන්නත් පුදලුවන්.
• දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව (Type 2 Diabetes): සමහර අධ්‍යයන වලින් පෙන්නුම් කරන්නේ ග්‍රීන් ටී පානය කිරීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කරගන්න උදව් වෙන බවයි.
• මුඛ සෞඛ්‍යය (Oral Health): ග්‍රීන් ටී වල තියෙන ප්‍රතිබැක්ටීරියා ගුණය නිසා මුඛයේ ඇතිවන බැක්ටීරියා වර්ධනය අඩු කරලා, දත් දිරායාම සහ විදුරුමස් රෝග ඇතිවීම වළක්වන්න පුළුවන්.

ඉතින්, වඩාත් ගුණදායක කුමක්ද? 

ඇත්තටම, ග්‍රීන් ටී සහ බ්ලැක් ටී කියන තේ වර්ග දෙකේම සෞඛ්‍යයට හිතකර ගුණාංග තියෙනවා.

• ග්‍රීන් ටී වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණය (විශේෂයෙන් Catechins) වැඩි නිසා, බර අඩු කරගැනීමට, පිළිකා අවදානම අඩු කිරීමට සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වර්ධනය කිරීමට වඩාත් හිතකරයි.
• බ්ලැක් ටී වලත් හදවතට හිතකර ප්‍රතිඔක්සිකාරක වගේම ශක්තිය ලබා දෙන කැෆේන් අඩංගු වෙනවා.

ඔබ තෝරාගත යුත්තේ කුමක්ද? ඔබේ සෞඛ්‍ය අවශ්‍යතා සහ කැමැත්ත අනුව තේ වර්ගය තෝරාගන්න පුළුවන්.

• ඔබ බර අඩු කරගන්න උත්සාහ කරනවා නම්, ග්‍රීන් ටී ඔබට හොඳ තේරීමක්.
• ඔබට හදවතේ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් නම් කළු තේ හෝ ග්‍රීන් ටී දෙකම හොඳයි.
• කැෆේන් අඩු ප්‍රමාණයක් කැමති නම් ග්‍රීන් ටී හොඳයි.

වැදගත්ම දේ තමයි, සීනි හෝ කිරි එකතු නොකර තේ පානය කිරීම. මොකද සීනි සහ කිරි එකතු කිරීමෙන් තේ වල සෞඛ්‍යමය වාසි අඩු වෙන්න පුළුවන්.

ඉතින්, ඔබේ දෛනික ජීවිතයට මේ ගුණදායක තේ කෝප්පයක් එකතු කරගෙන, නිරෝගී ජීවිතයක් ගත කරන්න!

පෝෂණවේදී මධුශාන් ඇතුගල